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Die Zusammenarbeit zwischen der Bäckerei Goedhart und Nedupack Thermoforming begann mit einem Entwurf für einen herzförmigen Kuchen. Bald darauf wurde die anfängliche Zusammenarbeit gemeinsam fortgesetzt. Zusammen mit Nedupack gelang es Goedhart ein einzigartiges Stück Konditoreikunst zu realisieren: der berühmte Waldkuchen. Dank mehrerer Erfolge kann sich Nedupack schon seit einigen Jahren als treuer Verpackungshersteller von Goedhart bezeichnen.
Als (Wissens)Spezialist für Thermoformung und maßgeschneiderte und schützende Verpackungen ist Nedupack in der Welt des Backens nicht wegzudenken. Doch wie lässt sich das Thermoformen in den Kreisen von Kuchen, Backwaren und Broten anwenden? Und warum entscheidet sich Goedhart weiterhin für Nedupack als Verpackungshersteller? Alles über das Thermoformen und die erfolgreiche Zusammenarbeit zwischen Nedupack und Goedhart können Sie im folgenden Blogeintrag nachlesen.
In Zusammenarbeit mit einer großen niederländischen Supermarktkette führte Bäckerei Goedhart eine Verbraucherumfrage durch. ‘Wie können wir von Plastikverpackungen auf die traditionellen Gebäckschachteln mit Sichtfenster umsteigen?’ Schon bald kam der Begriff‘ Gebäck-Einsatz auf. Gebäck-Einsatz bezeichnet man die Schalen, auf die frisches Sahne Gebäck gelegt wird, bevor es in die Gebäckschachtel kommt. Für die Entwicklung dieser Einlagen hat der Supermarkt ein Ausschreiben an verschiedene Anbieter herausgegeben. Dank der guten Zusammenarbeit mit Nedupack, hat Bäckerei Goedhart uns über das Ausschreiben informiert.
Und das mit Erfolg. Wir haben satte 14 Muster entworfen und haben damit die Ausschreibung gewonnen. Dank unserer internen Kommunikation und fortschrittlichen Technologie konnten wir in kurzer Zeit viele verschiedene Muster entwickeln.
‘Ein großer Vorteil von Nedupack ist es, dass sie alles unter einem Dach haben. Von 3D-Zeichnungen bis zur vollständigen Produktion. Dies hat den Vorteil, dass sie schnell Ergebnisse liefern können. Und das verbessert wiederum die Kommunikation und Leistung gegenüber unseren Kunden.’ – Bäckerei Goedhart
Thermoformen ist eine Technik, bei der glatte Kunststoffmaterialien durch die Anwendung von Hitze und einem Vakuum in eine bestimmte Form gebracht werden. Diese Technik ist vor allem bei Verpackungen gut anzuwenden, z.B. für Kuchen, Gebäck und Pralinen. Auf diese Weise entwickeln wir für jede Süßigkeit eine maßgeschneiderte Verpackung.
Hier können Sie eine grafische Darstellung des Thermoforming-Prozesses finden.
Die Bäckerei Goedhart ist seit 1895 ein Familienunternehmen. Goedhart backt täglich frisches Brot und Gebäck und liefert es an seine Kunden. Das Unternehmen ist mit vier GmbHs auf dem Markt vertreten: Goedhart Borgesius, Goedhart Convenience, Goedhart Brood & specialiteiten en Goedhart Patisserie. Jedes Unternehmen mit seinen eigenen Einzelhändlern sorgt dafür, dass leckere Wraps, schöne Torten und Gebäcke und frisch gebackenes Brot in den Händen und Mündern der Kunden landet. Und das macht uns wiederum auch glücklich.
Bäckerei Goedhart backt jedes Jahr Leckereien für die Festtage. So auch zu Weihnachten. 2019 kam Goedhart auf die Idee, den berühmten Waldkuchen zu backen. In Großbritannien ist dieser Kuchen jedes Jahr um die Weihnachtszeit herum ziemlich angesagt. Der Waldkuchen ist für sein besonderes Äußeres bekannt: das Aussehen und die Haptik der Rinde eines echten Baumstammes.
Goedhart wollte auch seine niederländischen Kunden mit dieser Luxus Torte überraschen. Aber wie entwickelt man einen Kuchen, der wie ein Baumstamm aussieht und gleichzeitig auch noch lecker ist?
Der Prozess des Waldkuchens
Für die Entwicklung des Waldkuchens hat Goedhart sich an uns gewendet. Inzwischen waren wir für sie mehr als ‘ein Verpackungshersteller’ geworden. Für Goedhart stellen unsere kreativen Mitarbeiter einen großen Mehrwert dar, da sie sich in verschiedene kreative Möglichkeiten mit einbringen. Das gab ihnen die Zuversicht und das Vertrauen, dass wir ein gutes Konzept für den Waldkuchen entwickeln können. Eines Tages kam der Pâtissier von Goedhart mit einem Stück Baumrinde in der Hand in unsere Fabrik: „So muss unser Waldkuchen werden!”
Mit Hilfe unserer fortschrittlichen Technik konnten wir das Stück Rinde in eine Kunststoffkuchenform mit dem Relief einer echten Rinde verwandeln. Und das Ergebnis kann sich sehen lassen!
Zitat: “Nedupack wagt es, über den Tellerrand ihres Fachgebiets hinaus zu denken.” – Bakkerij Goedhart
An einem Thermoformverfahren sind mehrere Parteien beteiligt. Hierbei hat jede von ihnen ihre eigenen Voraussetzungen und Anforderungen, welche das Endprodukt erfüllen muss. Zum Beispiel der Designer; der möchte, dass das Produkt gut aussieht. Die Produktion möchte, dass die Produkte bis zum Ende richtig auf dem Band stehen bleiben. Und die Logistikabteilung möchte so viele Produkte wie möglich so effizient wie es nur geht vertreiben. Indem wir intern genau die richtigen Leute für den jeweiligen Job haben, können wir alle Parteien zufrieden stellen. Die Lösungen, die wir schaffen, sind nicht einfach nur am Endprodukt zu erkennen, sondern auch an der effizienten Zusammenarbeit.
Für Goedhart stand über die Dauer des Prozesses unsere Tür immer offen, so dass sie den Prozess jederzeit beobachten konnten.
Die Verwirklichung des Waldkuchens hat so manchen Bäcker und Konditor überrascht. Goedhart hat es geschafft, eine Torte zu schaffen, die aus nicht weniger als 9 Schichten besteht, wie scheinbar echte Rinde verpackt ist und auch noch perfekt verarbeitet ist. Für sowohl den Geschmack als auch das Aussehen bekommen Bäckerei Goedhart, und auch wir, immer wieder Komplimente.
Sind Sie auch neugierig, welche Verpackungen wir für Sie mit dem Thermoforming-Verfahren entwickeln können? Kontaktieren Sie unseren Accountmanager über das untenstehende Kontaktformular.