De verpakking die zelfs een nachtje in de schockvriezer overleeft
EH Candy Cuisine GmbH is binnen drie jaar uitgegroeid tot één van de grootste snoepkeukens van Mochi’s. Het product is erg populair in de Aziatische landen en de populariteit breidt zich steeds meer uit naar de Westerse landen. Mochi is een dessert uit de Japanse keuken, en zijn kleine rijstballetjes gevuld met ijsvulling van fruit, noot of chocolade smaken. De mochi’s van Candy Cuisine staan vooral bekend om de smakelijke roomvulling. Het dessert kan rechtstreeks vanuit de vriezer gegeten worden, maar ook als het ontdooit is. Dan is het namelijk lekker romig.
De mochi’s kenden echter een aantal verpakkingsproblemen waar Candy Cuisine een oplossing voor zocht. Ze liepen tegen de volgende drie problemen aan:
- De verpakking moet het productieproces (met schockgevriez-methode) aankunnen
- De verpakkingsfolie moet antifog opzitten (door vriezen en ontdooien)
- De verpakking moet tegen de kleverigheid van mochi’s kunnen
Deze onderdelen spelen allemaal een grote rol bij hoe een mochi verpakt moet worden.
De uitdaging
De uitdaging voor Nedupack is om een geschikte verpakking te ontwikkelen voor de mochi’s. Het is belangrijk dat de mochi’s goed verpakt zijn zodat ze het productieproces kunnen doorlopen en uiteindelijk getransporteerd kunnen worden. Zonder dat het product kapot gaat of andere schade oploopt. Er zijn een aantal punten waar rekening gehouden mee moet worden bij het ontwerp van deze verpakking (folie, schockvriezer en textuur van mochi).
Er is geen standaard verpakking beschikbaar voor het product. Nedupack is daarom een nieuw ontwikkelingsproces gestart en na verschillende testfases is uiteindelijk een verpakking gerealiseerd die past bij het verpakken van de mochi’s.
